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香辣干锅鸡
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纷泪雨书波
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时间:30分钟-1小时
食材
鸡块 适量
耳块（年糕） 适量
莴笋 适量
金针菇 适量
藕片 适量
姜，蒜、花椒、干辣椒、豆瓣 适量
土豆 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备莴笋切条，藕切片，耳块就是年糕，不过我们黔西南的耳块比年糕更有嚼劲。，姜片，蒜瓣 土豆切块
  • 步骤 2/9
    土豆块下油锅炸熟
  • 步骤 3/9
    鸡块用盐腌一下
  • 步骤 4/9
    鸡块下油锅炸半熟备用
  • 步骤 5/9
    莴笋和藕片先下锅炒快熟状态
  • 步骤 6/9
    再放入耳块条（年糕）炒，最后放金针菇炒熟备用
  • 步骤 7/9
    一小shao豆瓣炒出红油加干辣椒花椒炒香，再放入蒜和姜炒香
  • 步骤 8/9
    放入鸡块翻炒至熟
  • 步骤 9/9
    再放入炒熟的配菜加盐鸡精炒至鸡块稍许干，藕耳块也稍许干时出锅。
发布于 2018-06-17
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