做这道菜，虽然没有那个干锅，但做出来的菜，LG直称赞，还让我记录起来，收录在我的私房菜里。我和他说，没有干锅，菜谱的标题叫做干锅鸡，不知道会不会被人拍砖，他说，和他回他家乡吃的那个干锅鸡的味道一模一样，还给我唱了一首歌：“没有干锅的干锅鸡，却还得到老公的称赞......”晕，直接套用那首《没有情人的情人节》，呵呵。那么，我这道菜就叫做干锅鸡啦，味道实在是好。我喜欢做家常菜，就是适合家人口味的菜，我也喜欢快手菜，总喜欢把复杂的菜变得简单。期待各位也能喜欢。不要拍我的砖哦。
1.做干锅鸡建议选择瘦一点的公鸡，那样不断煸炒出来后更香。
2.做这个菜，一定要耐心，何为干锅，就是要把鸡肉里的水份逼出来，肉变得紧实入味。
3.最后下酱汁的时候，要烧一会，这样才能让鸡肉入味，最后把汁水都收干。