平常都是做盐水虾,但是虾头和虾皮都是扔掉的,浪费有点多,这次试做了一下干锅虾很好,虾很酥很脆,麻辣味十足,而且一点也不浪费。虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
整个过程没有放盐,因为虾已经腌制过了,生抽和老干妈都是咸的,所有不要放盐了,口味重的人可以稍加一点。