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干锅羊肉萝卜
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zheng炀
羊肉配萝卜是冬季滋补的绝佳菜肴
时间:1-2小时
食材
羊肉
500g
羊骨肉
500g
白萝卜
500g
油
适量
盐
适量
八角
1粒
香叶
2片
花椒
20粒
草果
1个
葱
适量
姜
适量
辣椒
适量
郫县辣酱
适量
料酒
适量
牛肉粉
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/18
准备好所用食材。
步骤 2/18
羊肉和羊骨用清水泡至2小时以上。
步骤 3/18
将羊肉和羊骨肉切成块。
步骤 4/18
用纱布把八角 香叶 花椒 草果 葱姜包出调料包。
步骤 5/18
白萝卜洗净切成滚刀块。
步骤 6/18
羊肉和羊骨放入冷水锅中,烧开,焯水。焯水的羊肉冲去血沫后沥干水分。
步骤 7/18
将羊肉放入汤锅中,加入清水。
步骤 8/18
大火烧开,用勺子把血沫撇干净。
步骤 9/18
加入料包。
步骤 10/18
大火烧开,转文火,煮至1小时。
步骤 11/18
另起锅,注入油,下入郫县辣酱和辣椒爆出香味。
步骤 12/18
加入煮好的羊肉和羊骨煸炒均匀。
步骤 13/18
烹入料酒加入酱油 糖 盐炒均匀。
步骤 14/18
倒入煮羊肉发原汤。
步骤 15/18
烧开后,加入牛肉粉。
步骤 16/18
倒入萝卜。
步骤 17/18
大火煮开,转中火烧至20分钟。
步骤 18/18
倒入干锅中,边加热,边吃即可。、
小贴士
由于羊肉温而偏热,凡热象较重、心肺火旺、牙痛、骨蒸、肝炎、高血压等不宜多吃。
发布于 2019-11-20
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