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白酱脆皮肠鲜蔬披萨
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一雷二闪

秋燥天气要多吃果蔬，这个披萨饼皮上加入了新鲜的蔬菜，玉米、青椒、香菇、番茄等等，再配上自制白酱和芝士碎，好吃极了。

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 130g
低筋面粉 20g
玉米油 10g
酵母 1.5g
细砂糖 7g
盐 1.5g
水 75g
自制白酱 适量
玉米 1根
番茄 1个
青椒 半个
香菇 3朵
脆皮肠 65g
马苏里拉芝士碎 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将水、玉米油、糖、盐放进面包桶内，再加入面粉，最上端放酵母。
  • 步骤 2/10
    用面包机和好面团，室温下发酵两倍大。
  • 步骤 3/10
    在等待发酵期间做白酱蔬菜配料。准备好铺在上面的食材，切块。
  • 步骤 4/10
    将玉米粒、青椒、香菇、番茄放锅中，加少量油，快炒
  • 步骤 5/10
    关火，加入白酱拌均匀，备用。
  • 步骤 6/10
    发酵好的面团取出排气，静置15分钟。
  • 步骤 7/10
    将面团擀圆，放在学厨披萨盘上，用叉子叉出小孔。
  • 步骤 8/10
    铺上白酱拌好的蔬菜料，放上脆皮肠。
  • 步骤 9/10
    洒上芝士碎。
  • 步骤 10/10
    放入提前预热好的烤箱，上火200度，下火180度，烘烤11分钟。
小贴士

水量依面粉吸水量而定。各家烤箱脾气不同，烘烤时间和温度不同。

发布于 2025-03-07
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