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脆皮肠花边披萨
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一朝风月英逸

好吃

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 100g
低筋面粉 100g
玉米油 10g
甜玉米粒 适量
脆皮肠 适量
马苏里拉芝士 适量
盐 1/2小匙
白砂糖 10g
酵母粉 2g
水 110g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面粉、水、糖、盐、酵母粉混合揉成光滑的面团；（这个份量可以做两个8寸的披萨啦，揉好的面团我分为两份，一份放冰箱冷藏发酵，一份盖保鲜膜室温发酵） 盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大，取出面团，擀成薄圆形
  • 步骤 2/8
    切成小段的脆皮肠围着饼皮周边排一圈
  • 步骤 3/8
    拉起饼皮边缘，把脆皮肠包进去
  • 步骤 4/8
    用刮板在每两段脆皮肠直接切开，把脆皮肠的切面向上翻起
  • 步骤 5/8
    披萨盘抹上一层稍厚点的软化黄油；利用刮板帮忙把披萨皮放进披萨盘中，按平按均匀，并用叉子在饼皮上插上小洞，以防止烘烤时饼皮拱起；用汤匙均匀地抹上厚厚一层披萨酱；撒一层马苏里拉芝士
  • 步骤 6/8
    加入熟的甜玉米粒和切片的脆皮肠
  • 步骤 7/8
    上面再撒一层马苏里拉芝士
  • 步骤 8/8
    放入预热好的烤箱，中层，230度，上下火，15~18分钟左右即可
小贴士

披萨里面的馅料，如果不是特别容易熟的材料，都要先煮熟并沥干水分再放进去。

发布于 2020-02-11
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