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花边披萨
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少年先疯队队长

必胜客的披萨好吃，但是价格也贵，咱有烤箱，做披萨不是件难事，再也不用去外面吃高价的披萨了。

时间:10分钟内
食材
高筋面粉 150g
马苏里拉 100g
水 90g
酵母 1.5g
火腿肠 3根
猪肉馅 50g
番茄酱 少许
蘑菇 40g
青椒 20g
洋葱 50g
胡萝卜 20g
黑胡椒 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把面粉揉到扩展阶段后盖上保鲜膜或湿布，发酵到2倍大。
  • 步骤 2/8
    把青椒切成条、胡萝卜切粒、20g蘑菇切片、20g蘑菇切粒、20g洋葱切粒、30g洋葱切成片。把50g猪肉馅、20g洋葱粒、20g蘑菇粒和少许番茄酱、黑胡椒、盐放入锅中翻炒约2分钟有香味溢出后关火，黑椒番茄酱就做好了。
  • 步骤 3/8
    面团发酵好以后，用手揉压出面团内部的气体，然后擀开成圆形的面片。将面片铺在涂了油的披萨盘里，用手掌压平。将火腿肠沿着比萨盘的边缘放在面团上。
  • 步骤 4/8
    将火腿肠后边的面团往前按，用面团将火腿肠包起来。
  • 步骤 5/8
    用剪刀把包好的火腿肠面团剪成若干小节，将每个小节扭转90°，使火腿肠的截面朝上，花边就成型了。
  • 步骤 6/8
    在饼底上用叉子扎一些小孔，防止饼底烤的时候鼓起，饼底上涂抹一层之前做好的黑椒番茄酱，撒一些马苏里拉芝士丝。
  • 步骤 7/8
    然后再撒上30g洋葱、青椒、20蘑菇、胡萝卜。
  • 步骤 8/8
    放入预热好的180℃的烤箱中层，先烤15分钟，从烤箱取出撒上剩下的马苏里拉芝士以后，放回烤箱再烤5分钟即可出炉。
小贴士

先烤制15分钟再放最后的马苏里拉再烤5分钟，拉丝效果会更好。

发布于 2023-07-19
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