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烧烤风味花边披萨
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漳估傅衷砂

必胜客的披萨总是让人垂涎三尺，之前不懂得怎么挑选奶酪，买的那种片状的，却拉丝效果差劲到极点，后来还是忍不住买了丝状的马苏里拉奶酪，效果超级棒啊，配上自制的烧烤风味，简直美味的不要不要的了

时间:30分钟-1小时
食材
奶粉 4g
酵母 1g
精盐 1g
白砂糖 5g
橄榄油 7g
清水 65g
中筋面粉 100g
橄榄油 15g
大蒜 20g
番茄酱 80g
猪肉末 150g
马苏里拉奶酪 80g
胡椒粉 3g
黑木耳 3朵
洋葱 40g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/31
    将主料放入面包桶内
  • 步骤 2/31
    开启一个和面程序
  • 步骤 3/31
    称量好肉末和辅料
  • 步骤 4/31
    木耳挑大朵肉厚的
  • 步骤 5/31
    将木耳切细丝，洋葱切丝，蒜切末
  • 步骤 6/31
    热锅凉油
  • 步骤 7/31
    放入蒜末爆香
  • 步骤 8/31
    筛入胡椒粉
  • 步骤 9/31
    蒜末煸至金黄
  • 步骤 10/31
    放入木耳丝
  • 步骤 11/31
    放入肉末
  • 步骤 12/31
    翻炒至变色
  • 步骤 13/31
    下入洋葱丝
  • 步骤 14/31
    炒软
  • 步骤 15/31
    放入番茄酱
  • 步骤 16/31
    翻炒均匀
  • 步骤 17/31
    加入10克清水
  • 步骤 18/31
    小火熬干
  • 步骤 19/31
    准备火腿，切成宽一厘米的长条
  • 步骤 20/31
    面团取出排气
  • 步骤 21/31
    擀成圆饼状
  • 步骤 22/31
    铺在披萨盘上
  • 步骤 23/31
    火腿条放在披萨盘外周
  • 步骤 24/31
    包起
  • 步骤 25/31
    用剪刀剪断火腿
  • 步骤 26/31
    扭90度花边
  • 步骤 27/31
    铺上一层马苏里拉奶酪
  • 步骤 28/31
    放一层肉酱，再铺一层马苏里拉奶酪
  • 步骤 29/31
    再放一层肉酱
  • 步骤 30/31
    再铺一层马苏里拉奶酪
  • 步骤 31/31
    放入烤箱中层180度20分钟
小贴士

炒的烧烤肉酱，一定要将汤汁熬干，不然会润湿饼底，影响成品效果

饼底记得用叉子叉洞，防止烤的过程中饼鼓起来

发布于 2019-07-19
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