烧烤风味花边披萨
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漳估傅衷砂

必胜客的披萨总是让人垂涎三尺,之前不懂得怎么挑选奶酪,买的那种片状的,却拉丝效果差劲到极点,后来还是忍不住买了丝状的马苏里拉奶酪,效果超级棒啊,配上自制的烧烤风味,简直美味的不要不要的了

时间:30分钟-1小时
食材
奶粉 4g
酵母 1g
精盐 1g
清水 65g
橄榄油 15g
大蒜 20g
番茄酱 80g
猪肉末 150g
马苏里拉奶酪 80g
黑木耳 3朵
洋葱 40g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/31
    将主料放入面包桶内
  • 步骤 2/31
    开启一个和面程序
  • 步骤 3/31
    称量好肉末和辅料
  • 步骤 4/31
    木耳挑大朵肉厚的
  • 步骤 5/31
    将木耳切细丝,洋葱切丝,蒜切末
  • 步骤 6/31
    热锅凉油
  • 步骤 7/31
    放入蒜末爆香
  • 步骤 8/31
    筛入胡椒粉
  • 步骤 9/31
    蒜末煸至金黄
  • 步骤 10/31
    放入木耳丝
  • 步骤 11/31
    放入肉末
  • 步骤 12/31
    翻炒至变色
  • 步骤 13/31
    下入洋葱丝
  • 步骤 14/31
    炒软
  • 步骤 15/31
    放入番茄酱
  • 步骤 16/31
    翻炒均匀
  • 步骤 17/31
    加入10克清水
  • 步骤 18/31
    小火熬干
  • 步骤 19/31
    准备火腿,切成宽一厘米的长条
  • 步骤 20/31
    面团取出排气
  • 步骤 21/31
    擀成圆饼状
  • 步骤 22/31
    铺在披萨盘上
  • 步骤 23/31
    火腿条放在披萨盘外周
  • 步骤 24/31
    包起
  • 步骤 25/31
    用剪刀剪断火腿
  • 步骤 26/31
    扭90度花边
  • 步骤 27/31
    铺上一层马苏里拉奶酪
  • 步骤 28/31
    放一层肉酱,再铺一层马苏里拉奶酪
  • 步骤 29/31
    再放一层肉酱
  • 步骤 30/31
    再铺一层马苏里拉奶酪
  • 步骤 31/31
    放入烤箱中层180度20分钟
小贴士

炒的烧烤肉酱,一定要将汤汁熬干,不然会润湿饼底,影响成品效果

饼底记得用叉子叉洞,防止烤的过程中饼鼓起来

发布于 2019-07-19
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