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肉包子
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就像老杨说的：包子人人都爱，作为一个家庭主妇或者煮夫，不会做包子，一定会成为很大的遗憾，所以，挑起厨房大梁就必须会做一手好包子。我也是来到好豆才学会包包子的以前总觉得包包子好难，呵呵现在看起来其实是很简单的。

时间:1-2小时
食材
面粉 160g
牛奶 80g
猪肉末 100g
耗油 适量
盐 适量
味精 适量
生抽 适量
白糖 适量
酵母 2g
鸡汤 1碗
姜 1块
小葱 20g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    提前将面粉和牛奶 酵母活好揉成团静置发酵好
  • 步骤 2/12
    准备好食材
  • 步骤 3/12
    将葱和姜切细
  • 步骤 4/12
    放入肉馅里再放入盐 蚝油 味精 白糖 生抽和鸡汤（鸡汤分3次加入）
  • 步骤 5/12
    调入所有调料搅拌彻底搅拌直到肉全部吸收汤。
  • 步骤 6/12
    将面团取出排气后再分成小剂子
  • 步骤 7/12
    取一小剂子按扁用擀面杖擀开，擀成里厚外薄的皮子
  • 步骤 8/12
    取一个皮子放入馅料
  • 步骤 9/12
    收口，捏褶子
  • 步骤 10/12
    这是包好的
  • 步骤 11/12
    依次做完，静置30分钟
  • 步骤 12/12
    冷水入锅，中火烧开转小火蒸15-20分钟关火，蒸好后不揭开锅盖，焖5-10分钟
小贴士

蒸好后不揭开锅盖，焖5-10分钟

发布于 2020-01-19
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