现在是豇豆大量上市的季节，价格便宜一公斤5元左右，这是我们这里现在最便宜的时候了。好多人把豇豆叫做豆角，其实，豆角的种类有很多种，比喻豇豆、四季豆、油豆角、扁豆等等，都是豆角大家族的一员。我们最常吃的酸豆角就是豇豆腌制的，干豆角一般也是豇豆晒干的，所以豇豆的吃法和做法有很多种，炒、煮、烧、腌制、晒干等等，也是种植最广泛的蔬菜之一。好多人也把四季豆叫做豆角，其实它们的区别很大的，首先就是在长相就不同，长短也不同，豇豆可以直接生着吃，而且四季豆就不行，豇豆炒不熟吃了不会中毒，而四季豆就不一样了，不能生吃，炒不熟吃完就易中毒。这是好多人误会的地方。

豇豆在餐桌上最常见的吃法炒的最多，但是，好多人在夏天，也把它做成馅包饺子或者包子。我们把豆角类做馅一般都是先焯水后在做馅，特别是四季豆做馅一定要提前焯水，这是因为四季豆不易熟透，吃了不熟透四季豆特别易中毒，特别是包饺子，煮的时间短，最不易熟了，中毒几率实在是太高了。我夏天也是把豆角包饺子和包饺子，不管是豇豆还是豆四季豆都提前焯水，这样安全不说，而且味道也好，今天我就做了《豇豆肉包子》，这个特别适合夏天吃。这几天高温啊，就用了臻米电蒸锅蒸的，这个电蒸锅特别的节省时间不说，不用的时候还可以折叠起来，特别的不占地方，关键是节省时间，比普通蒸锅快好多倍，特省电啊，这个夏天就用它蒸菜蒸包子了。