卤肉豇豆干包子
6.6万 热度 107 收藏
罔安i侯

前段时间做了一大碗的肉酱,这下可好,LG天天都要求早餐吃肉酱拌面,还百吃不厌,但说实话,猫有点扛不住了,决定今天做一次肉酱包子吃,放上些自制的干豇豆,味道咸鲜微甜,酱香味十足,赶紧把面条换成包子,要不总有一天LG不会再想吃面条的,哈哈。

时间:30分钟-1小时
食材
自制肉酱 1份
猪肉 400g
豇豆干 50g
面粉 500g
适量
适量
适量
味极鲜 适量
蚝油 适量
姜末 5g
洋葱 1个
酵母 3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    豇豆干泡发洗净,切碎。
  • 步骤 2/11
    洋葱切碎。
  • 步骤 3/11
    猪肉剁碎。
  • 步骤 4/11
    姜切末。
  • 步骤 5/11
    拌匀。
  • 步骤 6/11
    加入适量的肉酱,并且放入少许的盐,糖,味极鲜,蚝油等调味料。
  • 步骤 7/11
    充分拌匀。
  • 步骤 8/11
    面粉加入少许的盐,再放入3克的酵母,和成软硬适中,光滑的面团,放在温暖的地方发酵。
  • 步骤 9/11
    发至2倍大时,取出揉搓排气。
  • 步骤 10/11
    先搓成长条,再分成大小等份的小剂子,取一个小剂子,擀成皮,放上适量的肉馅。
  • 步骤 11/11
    捏成包子,垫上笼屉纸,上锅蒸20-25分钟即可。
小贴士

个人感觉肉酱最好是稍稍多带一点汤汁,这样出来的馅料口感香软。

发布于 2020-02-03
评论
相关菜谱