猪肉豇豆包
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万物可爱你尤其是

安然的闺蜜上次给她带了几个大包子,猪肉豇豆馅的。没想到安然一吃就喜欢上了。说实话豇豆做馅料我家就出现一次。还是做饺子。所以豇豆馅的大包子很是新鲜。周末在家也捯饬了一锅。味道美极了,鲜嫩不腻带着微微的脆口,早上俩包子一杯豆浆,营养又省事。

时间:30分钟-1小时
食材
猪腿肉 600g
豇豆 500g
细香葱 4根
1块
2茶匙
蚝油 1汤匙
芝麻油 1/3汤匙
酱油 1汤匙
鸡精 1/2茶匙
淡花椒水 3汤匙
胡椒粉 1/2茶匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原料图。
  • 步骤 2/9
    豇豆切碎2毫米左右长度。(越细越好考验耐心)。焯水捞出。
  • 步骤 3/9
    猪肉加葱姜剁碎。
  • 步骤 4/9
    猪肉加豇豆加所有调料一起搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    分3次加入煮花椒的水。彻底搅拌均匀。
  • 步骤 6/9
    发酵面团彻底排气分团。
  • 步骤 7/9
    擀开成边缘薄中间厚的包子皮。
  • 步骤 8/9
    包上包子,放入蒸笼,精置10-20分钟。
  • 步骤 9/9
    开火,中小火烧开蒸15分钟,转小火蒸5-10分钟(根据包子大小)。焖5分钟后揭开锅盖。
小贴士

豇豆的多少影响不是很大,看你喜欢吃肉多还是菜多。朋友给的是豇豆超多,也很好吃。所以不用那么纠结比例,但是最低也要1:1,这样在夏天吃才不油腻。

发布于 2019-11-07
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