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猪肉大葱包
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今天喝奶茶了吗

猪肉大葱包是胶东人爱吃的面食，走到哪里都很自豪的夸猪肉大葱包子好吃。按照方法我也做了一次，市场上的大葱基本没有叶子，所以葱白代替了葱叶，吃起来确实不一样，馅不干不柴，葱香肉香真的无可替代

食材
前腿肉 400g
大葱 200g
面粉 500g
香油 适量
盐 适量
五香粉 适量
姜末 适量
老抽 适量
酵母 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    提前和面团醒发2小时
  • 步骤 2/9
    馅主料，大葱和猪肉
  • 步骤 3/9
    大葱切指甲片大小的片，用香油拌匀
  • 步骤 4/9
    猪肉切0.5厘米见方的肉丁，加五香粉，老抽，姜末，盐拌匀稍腌
  • 步骤 5/9
    腌好的肉馅和大葱拌一起
  • 步骤 6/9
    发好的面团排气分剂再揉圆
  • 步骤 7/9
    面团小剂擀皮包馅，全部包成包子生坯
  • 步骤 8/9
    开水上锅蒸30分钟，关火闷2分钟
  • 步骤 9/9
    诱人的大包子就出锅了
小贴士

葱用香油拌一下，保留葱香，不会有葱臭味

发布于 2025-03-10
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