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豇豆干烧肉
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南图末生的臭臭

很香浓的一道菜，不用放鸡精已足够鲜，肉酥而不烂也不肥腻，豇豆干则更好吃。

时间:1-2小时
食材
豇豆干 200g
五花肉 500g
果酒 330ml
蚝油 适量
老抽 2ml
姜糖 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将肉切块洗净入开水中烧至变色捞起。
  • 步骤 2/8
    豇豆干预先浸泡至软。
  • 步骤 3/8
    准备姜糖。
  • 步骤 4/8
    果酒1瓶。
  • 步骤 5/8
    中火不沾锅中加糖至熔化。
  • 步骤 6/8
    放入肉翻炒至上色。
  • 步骤 7/8
    全部倒入烧锅中加入豇豆干拌开。
  • 步骤 8/8
    加老抽 蚝油 果酒 姜糖烧开转小火焖2小时即可。
小贴士

这菜不是非要放果酒和姜糖的，我是因为果酒快要到期了用来替代啤酒的，姜糖嘛是因为实在太辣吃不惯就用来替代生姜了。

发布于 2019-11-12
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