Name: 干豇豆红烧肉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 五花肉 500克; 干豇豆 100克; 油 适量; 白糖 30克; 生抽 适量; 自制植物调料粉 适量; 八角 4个; 桂皮 一个; 香叶 2片; 盐 适量

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干豇豆红烧肉

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嫩佑铭刻应刻

干豇豆烧红烧肉可吸收掉肉的油腻，让肉肥而不腻人，干豇豆因为吸收了肉香更好吃。，豇豆干非常嫩，和红烧肉放一起真的是绝配，红烧肉与干菜在一起炖，味道可以传出很远，味道是强烈的，是轰轰烈烈的、干豇豆：健脾养脾、补气益气、排毒解毒、降血脂、驱寒、燃烧脂肪、降低胆固醇

食材

五花肉 500克

干豇豆 100克

油适量

白糖 30克

生抽适量

自制植物调料粉适量

八角 4个

桂皮一个

香叶 2片

盐适量

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烹饪步骤

步骤 1/6

锅里放入少许油，放入一大勺白糖，小火炒出糖色，炒到起大泡，泡要消失前放入切好的五花肉块
步骤 2/6

下五花肉翻炒均匀上色、调入2勺生抽，八角4个，桂皮一个、香叶2片
步骤 3/6

下泡发后的干豇豆段
步骤 4/6

调入自制的植物调料分3克
步骤 5/6

加沸水，调入适量的盐，和一块冰糖大火烧开后撇去浮沫、浮油转小火煨至肉块软糯
步骤 6/6

大火收汁后起锅

小贴士

干豇豆我是提前在晚上开始泡上的，特别劲道好吃

发布于 2023-05-29