前些天看见一个阿婆在卖自己晒得四季豆干，长豆角晒得吃过，扁豆角晒得也吃过，唯独这四季豆晒得没吃过，四季豆里的豆子很少了，应该都剥出来当干豆了，就是2片皮晒得干，那个阿婆说好吃，和排骨一起煲汤还是治腰疼，广东人的通病，什么材料都要用来煲汤，什么汤都有药用价值，她也说焖肉好吃，那就买点试下吧。拿回家做了这道菜，肉肉的口感，桐桐和我很喜欢吃，但他爸不喜欢吃呢。
焖肉时要用开水焖，水要一次性加足，以免中途烧干。