搜索菜谱、食材
酱肉包子
1.1万 热度 171 收藏
王苗是猪

薄皮大馅的酱肉包子做早餐正餐都是不错的选择。

食材
中筋面粉 500g
卤肉 350g
小葱 1把
五香粉 适量
黄豆酱 适量
甜面酱 适量
酵母粉 3克
香油 1茶匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    酵母粉放入温水中化开，一点点加入面粉中揉成面团。
  • 步骤 2/13
    揉成光滑的面团后盖上保鲜膜放温暖处醒发
  • 步骤 3/13
    醒发至两倍大。
  • 步骤 4/13
    馅料食材：卤肉、香葱一把
  • 步骤 5/13
    卤肉切成丁
  • 步骤 6/13
    香葱切末
  • 步骤 7/13
    切好的肉丁和葱末一起放入容器中，加入一茶匙黄豆酱一茶匙甜面酱和少许五香粉
  • 步骤 8/13
    拌匀成馅料
  • 步骤 9/13
    醒发好的面团在面板上揉匀排气
  • 步骤 10/13
    揉匀的面团下剂子，擀成四边薄中间稍厚的面皮。
  • 步骤 11/13
    取一份面皮放入适量馅料，按自己方式包成包子。
  • 步骤 12/13
    所有依次做好，放入蒸锅，再次醒10分钟后开中火。
  • 步骤 13/13
    中火蒸12分钟关火，焖三五分钟揭盖即可。
小贴士

卤肉就有底味，调料适量即可。

发布于 2024-11-16
评论
相关菜谱