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酱肉包子
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湖工BB机

自己做的这个酱肉包子，味道很像我家对面买酱肉包子的味道，都说好吃呢。自己做的酱肉没有放自己不爱吃的肥肉丁，每次在外面卖的 有肥肉丁我吃的真的很惆怅呢。

食材
肥瘦肉 500g
葱花 30g
油 适量
盐 适量
生粉 适量
老抽 适量
胡椒粉 适量
豆瓣酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉加酵母 水 揉成光滑的面团发酵两倍大
  • 步骤 2/12
    葱切好
  • 步骤 3/12
    肉切丁
  • 步骤 4/12
    葱花加入瘦肉中 加上生粉老抽胡椒粉
  • 步骤 5/12
    拌匀
  • 步骤 6/12
    油热倒入适量的豆瓣酱 （豆瓣酱加的多不需要加盐）
  • 步骤 7/12
    闻到豆瓣酱香味后加入肉 炒八成熟
  • 步骤 8/12
    盛出备用
  • 步骤 9/12
    面团发酵好后 排气 擀包子皮
  • 步骤 10/12
    里面包肉馅
  • 步骤 11/12
    全部做好的样子
  • 步骤 12/12
    冷水上锅蒸（二次发酵）上汽十五分钟即可
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发布于 2022-09-09
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