角瓜韭菜猪肉水饺
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娇嫩vital

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
角瓜 1000g
韭菜 200g
猪肉馅 400g
适量
适量
鸡蛋 3个
少量
少量
料酒 少量
胡椒粉 少量
鸡精 少量
酱油 少量
香油 少量
少量
大蒜 少量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/29
    准备适量的面粉。
  • 步骤 2/29
    加入少量的盐。
  • 步骤 3/29
    用温水和面,然后醒面半小时。
  • 步骤 4/29
    角瓜,洗净。
  • 步骤 5/29
    准备猪肉馅。
  • 步骤 6/29
    韭菜,洗净。
  • 步骤 7/29
    角瓜去皮去瓤,洗净。
  • 步骤 8/29
    打3个鸡蛋。
  • 步骤 9/29
    葱姜,切末。
  • 步骤 10/29
    锅内放少许油,将鸡蛋打散放入锅中。
  • 步骤 11/29
    摊好,盛出。
  • 步骤 12/29
    将角瓜切成丝。
  • 步骤 13/29
    锅内放少许油,将肉馅放入。
  • 步骤 14/29
    加入姜末。
  • 步骤 15/29
    加入葱末。
  • 步骤 16/29
    加入料酒。
  • 步骤 17/29
    加入盐。
  • 步骤 18/29
    加入胡椒粉。
  • 步骤 19/29
    加入鸡精。
  • 步骤 20/29
    加入香油。
  • 步骤 21/29
    加入酱油。
  • 步骤 22/29
    小火,煸炒。
  • 步骤 23/29
    肉馅煸炒熟后,再加入葱姜和鸡蛋。
  • 步骤 24/29
    韭菜,切末。
  • 步骤 25/29
    将炒好的肉馅放入角瓜丝中。
  • 步骤 26/29
    加入韭菜末。
  • 步骤 27/29
    搅拌均匀,馅就算做好了。
  • 步骤 28/29
    将醒好的面,揪剂子,擀皮。
  • 步骤 29/29
    包好的饺子在热水中煮熟,加入醋和蒜,即可。
小贴士

因为角瓜比较软嫩,所以切丝不宜太细。

发布于 2019-12-24
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