酸奶豆渣方馒头
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时间:30分钟-1小时
烹饪步骤
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步骤 1/14
用料
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步骤 2/14
将除酸奶外的面团料倒在一起
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步骤 3/14
抓搓成絮状，加入酸奶
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步骤 4/14
揉成均匀面团，饧发20分钟
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步骤 5/14
擀成与盒子等长的长方形
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步骤 6/14
将面团一边从三分之一处向中间折
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步骤 7/14
再将另一边折过来，成三折
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步骤 8/14
翻面，放入盒子中，盖上盖子进行最后饧发
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步骤 9/14
面团长大
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步骤 10/14
放入冷水锅中
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步骤 11/14
盖好盖子，大火烧至水开，再蒸30分钟左右
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步骤 12/14
熟透出锅
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步骤 13/14
即刻脱模
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步骤 14/14
稍凉，切片
小贴士
酸奶的用量需根据豆渣含水量酌情调整。
发酵时间需根据气温实际情况而定。
冷却后切片，切面更整齐。
发布于 2020-01-21