记得2011年到杭州旅游时，吃过一款五花肉丁炒青椒搭配窝窝头的小吃，非常好吃。青椒微辣爽口，五花肉丁焦香不腻，放入热腾腾的窝窝头里，有点儿中式汉堡包的感觉。
前几天用做豆腐花隔离出来的豆渣和玉米面加少许面粉做了这款“豆渣窝窝头”虽然没有在杭州时吃的那么柔软（也许是我加了豆渣的缘故）不过，慢慢嚼还是很香的。有着清香的豆味。作为健康食品和环保美食，偶尔吃很不错。
由于这是第一次做豆渣窝窝头，感觉豆渣多放了，所以，蒸出来的窝窝头没有那么柔软。