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黑豆渣窝窝头
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苛柑拖肛焙

利用豆渣做窝窝头是我最近常干的事情，健康、节约、营养，卫生

食材
黑豆渣 70克
玉米粉 150克
面粉 60克
水 50-60克左右
糖 50克
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    除水外其他材料混合
  • 步骤 2/6
    加入水揉成团即可，不要太用力，稍微能成型即可，所以水量要酌情增减
  • 步骤 3/6
    分成30克左右剂子，我这个量刚好可以做12个的
  • 步骤 4/6
    取一份面团，左手拿着，然后用另一只手的拇指按在面团中间，左手再次配合成中空的窝头胚子
  • 步骤 5/6
    盘底抹点油将加工好的窝头一一摆上
  • 步骤 6/6
    烧开水，将窝窝头放入，蒸15-20分钟左右即可（根据窝头大小控制时间）
小贴士

玉米粉和面粉比例大约为3：1左右，这样口感会比直接用玉米粉来的松软些

发布于 2019-02-27
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