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黑豆渣馒头
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小疯妖怪多多石峚

早上榨了三黑豆浆（黑豆、黑米、黑芝麻），看着剩下的黑豆渣，扔了挺可惜的，于是就利用这些豆渣做出馒头。真是营养看得见。

时间:30分钟-1小时
食材
小麦面粉 350g
黑豆渣 148g
水 45g
黑豆浆 适量
细砂糖 35g
酵母 3.5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    酵母溶于水里
  • 步骤 2/8
    用筛网将豆浆去掉备用。留下豆渣
  • 步骤 3/8
    面粉加糖
  • 步骤 4/8
    将豆渣倒进混合搅拌成絮状，不够水量的话就加入刚才过滤出来的豆浆，一点点地加
  • 步骤 5/8
    和成光滑面团，盖上盖子，室温下发至两倍大
  • 步骤 6/8
    发酵好的面团取出排气，搓成长条形，切成一段段
  • 步骤 7/8
    放在玉米垫上，放进蒸笼里，静置20分钟
  • 步骤 8/8
    大火煮开后转小火煮15分钟，关火后再焖三分钟
小贴士

豆浆要逐量地加

发布于 2020-01-20
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