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黑豆渣煎饼
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冯雨佳勒

榨综合豆浆剩下的黑豆豆渣，因为黑呼呼的总是不知道怎么利用而丢掉了，很可惜。今天用黑豆渣煎鸡蛋饼，别看咱其貌不扬，吃起来还真是Very good呢！黑豆渣煎的饼没有涩涩的味道哦，反而很香很甜呢。

时间:10-30分钟
食材
黑豆渣 200g
面粉 100g
鸡蛋 120g
小葱 10g
橄榄油 适量
盐 2茶匙
砂糖 1茶匙
白胡椒粉 适量
鸡精 适量
清水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    小葱切葱花
  • 步骤 2/8
    2个鸡蛋、面粉、豆渣混合，加2匙盐
  • 步骤 3/8
    少许胡椒粉、鸡精
  • 步骤 4/8
    1匙白砂糖搅匀。加适量的水调成流动状的面糊，面糊要稀一点
  • 步骤 5/8
    开小火，平底锅里加入少许的橄榄油，晃动锅子使油滑一下锅
  • 步骤 6/8
    舀一勺面糊进平底锅，晃动平底锅令面糊均匀的向四周摊匀，可以用勺背辅助推一下
  • 步骤 7/8
    煎到面糊颜色变深，翻面煎
  • 步骤 8/8
    煎到两面固定，转中火，把两面煎到微焦
小贴士

小火冷油加面糊，这样面糊不会因为受热定型而摊不均匀，每次摊好一张饼，先把火关掉，再加油和面糊后再开火

开始小火煎定型再转中火煎焦黄

发布于 2024-09-09
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