红枣豆渣煎饼
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黄豆含丰富的蛋白质,红枣有补脾、养血、安神、美容、祛斑、补血的作用。

红枣豆浆结合了红枣及黄豆的优点,使得营养更加全面,特别是打完豆浆剩下的豆渣,能降低血液中胆固醇含量,豆渣中丰富的食物纤维,有预防肠癌及减肥的功效,因而豆渣被视为一种新的保健食品源。

用豆渣做出的豆渣蛋饼色黄味香,含有丰富的蛋白质。妈妈口述,我实鉴,很多的菜菜妈妈都是这样教我的,妈妈现在级少下厨,她说做了几十年的煮妇,现在想休息了,不想再做饭了,哈哈···

妈妈特别喜欢这一款豆浆跟豆渣饼,为了妈妈的健康着想,我会天天变着花样给妈妈打豆浆喝,希望妈妈越喝越年轻。

时间:10-30分钟
食材
红枣豆渣 1碗
适量
白糖 适量
鸡蛋 适量
面粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    材料图。
  • 步骤 2/10
    豆渣趁热加入白糖拌匀溶化。
  • 步骤 3/10
    加入面粉用勺子搅拌匀。
  • 步骤 4/10
    打入一个鸡蛋,不停用勺子拌匀。
  • 步骤 5/10
    搅拌至没有颗粒状,有点稠稠的感觉,也可以适当添加水,煎出来的饼就嫩一点。
  • 步骤 6/10
    用勺子舀起一大勺豆渣糊放入锅中煎。
  • 步骤 7/10
    煎至遥动锅,饼会离锅时将饼翻至另一面,用铲压一压饼,饼就会变薄变大,煎至两面金黄即可。
  • 步骤 8/10
    每次舀一勺,至煎完全部的豆渣糊。
  • 步骤 9/10
    煎完就推至锅旁滤油。
  • 步骤 10/10
    装盘,配着红枣豆浆一起吃,美美的早餐,保证一天心情都很愉快。
小贴士

1、豆渣里面可以加入自己喜欢的材料。

2、我这款豆渣饼是甜的,也可以加盐煎成咸香的饼。

3、喜欢软嫩点的饼可以加一点水,让豆渣糊稀一点。

4、煎饼途中要用小火,避免外皮焦黑而里层不熟。

发布于 2022-10-17
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