豆渣窝窝头
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诗瑶

一直想做窝窝头,却一直没动手。今早磨了豆浆,下午就开始动手做了。

豆渣窝窝头,用了豆渣、玉米面、小麦面粉,其中豆渣含有丰富的膳食纤维、蛋白质、脂肪、异黄酮和维生素等,具有丰富的营养价值。豆渣性味甘凉,具有清热解毒、消炎止血的作用。

玉米玉米富含蛋白质、脂肪、淀粉、维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素 C 胡萝卜素、纤维素以及钙、磷、铁等矿物质,具有很高的营养价值,属粗粮中的保健佳品。有长寿、美容、明目、 预防高血压和冠心病等。

食材
豆渣 200g
玉米面 250g
清水 100ml
绵白糖 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。
  • 步骤 2/9
    把所有食材,加入盆中。
  • 步骤 3/9
    先拌匀,再慢慢添加清不。边添加边搅动拌。
  • 步骤 4/9
    揉成团。
  • 步骤 5/9
    分每个约50克剂子。
  • 步骤 6/9
    手上粘些水,搓一下面团,拇指在中间压一下,拇指在里面,轻轻捏,做成窝窝头。
  • 步骤 7/9
    依次做好的窝窝头生坯。
  • 步骤 8/9
    开水上锅,蒸约15分钟即可。
  • 步骤 9/9
    可以吃喽。配点菜更好啦。
小贴士

1、按豆渣的湿度来添加适量清水。

2、玉米面没有筋度,揉的时候成团即可,不用过度揉搓。

3、手上粘点水,就容易光滑了。

发布于 2023-04-27
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