搜索菜谱、食材
蒸单饼
11.3万 热度 755 收藏
是雨叔本人

很容易上手的一款面食，里面的卷料大家可以自由发挥，准备几样自己喜欢的小菜，只要卷一卷就可以吃了，一口咬下去既有菜又有饼，配碗米粥，或者汤，一款营养健康的早餐就完成了！

时间:10分钟内
食材
面粉 500g
盐 1克
开水 适量
凉水 水量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面粉一半倒入开水，一半加入凉水
  • 步骤 2/8
    和成面团，盖上湿布饧一下，十几分钟就行
  • 步骤 3/8
    饧好，揉成长条，分成小剂子
  • 步骤 4/8
    擀成饼状，薄厚按自己喜欢就行，都擀好备用
  • 步骤 5/8
    蒸锅铺屉子布，烧开上汽
  • 步骤 6/8
    放入第一张饼，马上盖好锅盖
  • 步骤 7/8
    第一张饼熟了开盖再放入第二张饼，再盖好盖子，后面的饼依次重复，6-7步，直到全部蒸完【放入最后一张饼，盖盖3分钟就好了】
  • 步骤 8/8
    蒸好的饼取出
小贴士

一张饼熟透要用时间，大概是擀好一张饼的时间，可以边擀制边蒸

第一张饼在锅的底部全程都在蒸制中，可以做的厚一些，比上面的饼擀的略大一些

每放一张饼到锅里，要看好锅里的那张饼熟没，没熟就再等会放

锅里多放些水，蒸的过程中注意这点，别干锅

发布于 2019-12-23
评论
相关菜谱