冬菇蒸肉饼我很喜欢的一道菜，做法也很简单，出来的味道却很香，我最喜欢蒸出来的汁拌饭，很美味。
冬菇分为花菇、厚菇、薄菇3等11级。冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜，荤素佐配均能成为佳肴。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。
1、腌制的过程要注意，先腌制肉拌均匀，再加入冬菇碎拌均匀，如果一起腌制会导致冬菇吃起来太咸
2、切片的冬菇加入一点油拌均匀放在肉饼上即可，不要腌制，在蒸制的过程中，冬菇片会吸取肉饼汁的味道