很多家有小孩的家庭里都会做蒸肉饼的，但在我家我却很少做。不是不喜欢吃，而是我家离娘家近，每次回去吃饭我妈都会做冬菇蒸肉饼给我们吃，特别想乐乐多吃点。所以肉饼我都吃腻了。不过我妈次次都只做冬菇蒸，其它的不会，于是我就改了一下用料，冬天里我们广东正是马蹄上市时间，马蹄清甜爽口，很好吃的，我就试了一下买几个回来剁碎放进肉饼里，吃起来还很有口感的哦，马蹄清爽脆甜，混在肉里吃感觉很清新呢。
我这里剁肉饼是比较慢的做法，因为家里没有碎肉机，只好用人手了，剁的时间也比较少，累点。如果家里碎肉机的话可以先把肉碎了再拿出来剁马蹄，这样的方便多了。注意的时马蹄最好不要放进碎肉机里碎，因为马蹄太碎就吃不出爽脆口感来了。