搜索菜谱、食材
梅菜蒸肉饼窝蛋
4.1万 热度 167 收藏
静若繁花成

梅菜蒸肉饼是地道的客家菜，我不是客家人，可是我非常喜欢吃这一道菜，梅菜经过蒸制依然色泽金黄，蒸的过程中就不断的有阵阵香气拂鼻，吃起来更不用说了，梅菜夹杂着肉的香味更加的清甜爽口。

时间:10-30分钟
食材
肉沫 35g
梅菜 15g
盐 适量
鸡蛋 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    梅菜冲洗干净，泡水15分钟
  • 步骤 2/9
    肥瘦肉剁碎
  • 步骤 3/9
    剁好的肉加入糖、盐、少量生抽、花雕酒、生粉、油腌制
  • 步骤 4/9
    泡好的梅菜再冲洗干净剁碎
  • 步骤 5/9
    加入糖、油拌匀
  • 步骤 6/9
    拌好的梅菜加入肉沫中拌均匀，装碟
  • 步骤 7/9
    放入电饭煲和饭一起蒸熟
  • 步骤 8/9
    电饭煲保温状态的时候，磕一只鸡蛋在碗里，加入少量盐，再把鸡蛋倒入碟中，盖上电饭煲盖子，再焖2分钟即可
  • 步骤 9/9
    撒上葱花
小贴士

1、做肉饼选比列三七的肥瘦猪肉剁碎

2、鸡蛋到保温状态再加入

3、因为这种梅菜是咸的，所以要泡水15分钟，否则做出来会很咸

发布于 2022-07-24
评论
相关菜谱