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榨菜蒸肉饼
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榨菜蒸肉饼一道超级的下饭菜，如果用榨菜换成头菜的话味道更好。

食材
榨菜 100g
五花肉 250g
蚝油 1汤匙
盐 适量
白糖 半汤匙
鸡精 半汤匙
料酒 1汤匙
葱花 适量
红辣椒 适量
淀粉 1汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    榨菜提前浸泡去咸味
  • 步骤 2/8
    五花肉剁成肉末，放入盆里
  • 步骤 3/8
    泡淡的榨菜，清洗干净后，剁碎
  • 步骤 4/8
    把榨菜末加入肉盆里，依次往肉盆里加入蚝油、白糖、料酒、鸡精，搅拌均匀，静置10分钟
  • 步骤 5/8
    生粉用清水勾兑，再加入肉盆里，并搅拌至上桨
  • 步骤 6/8
    蒸碟里面涂一层油，再入肉馅放入，压平
  • 步骤 7/8
    上锅蒸10分钟，焖2分钟
  • 步骤 8/8
    出锅，放入葱花和红辣椒碎即可
小贴士

榨菜和调味料都含有咸味，不能再加盐。

发布于 2022-04-11
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