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香菇蒸肉饼
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morality过去

蒸菜是我家上桌率比较高的一种烹饪菜式，蒸菜最高限度的保留着食品的原汁原味，又以最低限度的减少营养流失，而且操作也很方便。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 250g
香菇 30g
油 适量
盐 适量
胡萝卜 40g
香葱 20g
绵白糖 5g
胡椒粉 2g
鸡粉 5g
生抽 10g
淀粉 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材集合图
  • 步骤 2/8
    胡萝卜、香菇、香葱分别切碎
  • 步骤 3/8
    瘦肉、肥肉分开，瘦肉剁成肉末，肥肉切小丁
  • 步骤 4/8
    肥肉瘦肉末一起加入大碗里
  • 步骤 5/8
    加入香菇、胡萝卜、香葱碎末，再加入食盐、鸡粉、生抽、白糖胡椒粉拌匀
  • 步骤 6/8
    淀粉加入水勾芡，然后边倒边搅拌
  • 步骤 7/8
    搅拌约5分钟，至使肉泥产生胶性
  • 步骤 8/8
    盘底涂一层油，把肉泥放入，压平，上锅大火蒸10-12分钟，虚蒸3分钟
小贴士

无技巧。

发布于 2019-09-11
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