蒸肉饼是小孩子很下饭的菜。干香菇用水泡开之后，闻着很香，吃着也好吃，儿子叫我香菇不要剁得太碎了，太碎了吃着没香味儿，于是用剪刀给剪成小块的了，的确，这样蒸出来的香菇更有味儿。做菜的不光要把饭做好，还要做得令吃饭的人满意才最重要。
香菇用温水泡比较快软，又能泡出香菇的香味儿。