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抹茶杏仁丹麦酥
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猿闻猿谴盘

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 100g
糖粉 25g
细砂糖 50g
盐 2g
鸡蛋 1个
低筋面粉 180g
玉米淀粉 10g
奶粉 15g
抹茶粉 5g
白巧克力 适量
杏仁 39个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    软化的黄油打散（软化是指把黄油放在室温下自己变软，刚从冰箱拿出来的黄油变需要一段时间，如果着急用可以把放黄油的容器隔着热水让它融化，融化后在冷冻个十几分钟，液体的部分能凝固在一起就可以了）。
  • 步骤 2/9
    加入糖粉、细砂糖、盐充分打发均匀（打前一定要先搅拌一下，直接打发糖粉会四处飞溅）。
  • 步骤 3/9
    加入鸡蛋充分打发均匀（打发鸡蛋这一部可能需要的时间要长一点，刚开始鸡蛋与黄油混合是稀稀的状态，打一会儿就会变的越来越浓稠）。
  • 步骤 4/9
    打至体积差不多是原来的一倍，颜色有些发白，就可以了。
  • 步骤 5/9
    过筛入面粉。（一定要过筛，要不然不容易搅拌均匀，容易出现面粉颗粒）。
  • 步骤 6/9
    加入奶粉、抹茶粉搅拌均匀。
  • 步骤 7/9
    装入裱花袋（我这里选用的是8齿大号裱花嘴）。
  • 步骤 8/9
    烤盘里铺上烘焙油纸，挤出均匀大小的曲奇，烤箱上下火160度，提前预热2钟，放入中层烤28分钟。
  • 步骤 9/9
    曲奇出箱后，上面挤入一点融化的白巧克力，放上一颗杏仁，待冷却后，杏仁就会粘在上面了。
小贴士

1、做好的曲奇冷却后一定要密封保存起来，避免软掉。

2、温度自己也可以根据自己的烤箱进行调节。

发布于 2019-12-23
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