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杏仁核桃酥
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揖隙孛又硕

做了那么多小甜点.这款杏仁核桃酥还是我最喜欢的点心之一.家人也都很爱吃.酥酥的感觉.像极了小时候的味道.但是自己做的就更天然.更放心.放了营养的核桃和杏仁.让自己爱的人吃自己用心做的点心.也是一种幸福.

食材
普通面粉 100g
细砂糖 40g
植物油 55g
泡打粉 1/4勺
小苏打 1/8勺
核桃碎 30g
杏仁 20g
鸡蛋液 1勺
白芝麻 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    取核桃仁和杏仁.因为我觉得放多点很香.也可以少放点没问题的.
  • 步骤 2/13
    用刀切碎.
  • 步骤 3/13
    在55g植物油中加入一大勺鸡蛋液.剩余的一会可以刷表面.
  • 步骤 4/13
    加入糖粉.
  • 步骤 5/13
    用打蛋器搅拌均匀.
  • 步骤 6/13
    普通面粉中加入1/4小勺泡打粉.
  • 步骤 7/13
    加入1/8小勺小苏打.搅拌均匀.并过筛.
  • 步骤 8/13
    把刚才切好的核桃碎和杏仁碎拌入面粉中.拌匀.
  • 步骤 9/13
    把搅拌好的干性材料倒入之前搅拌好的油.糖.鸡蛋混合物中.先用筷子搅拌.
  • 步骤 10/13
    而后.用手揉成一个面团.
  • 步骤 11/13
    大约分成平均的16个小团.我觉得这样做对我来说比较合适.
  • 步骤 12/13
    压扁.放烤盘.刷上蛋液.撒上少许白芝麻.如果没有芝麻不加也行.加了更香一点.
  • 步骤 13/13
    入烤箱中层.180度.20分钟.因为我家烤箱比较小.所以就烤了20分钟.出炉后放烤架放凉.就ok啦.
小贴士

揉成的面团不易太干.必须是比较湿润的感觉.烤出来的桃酥才会够酥.

如果揉好的面团较干.需要适量添加些植物油.

这款小点心难度不大.但酥香可口.

而且加入了核桃和杏仁.营养也丰富.

值得一试.

发布于 2024-03-28
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