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葱香核桃酥
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飞的云南美女彭湰

前两天做的杏仁酥眼看就要全部吃完了，家人都夸好吃。正好买了些核桃，这次做的是咸香味的核桃酥，烤的时候就满屋飘香了。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 250g
葱油 70g
蛋液 90g
糖粉 50g
盐 5g
泡打粉 4g
小苏打 2g
核桃仁 80g
葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    葱段放入油中，小火熬出葱油
  • 步骤 2/10
    60克核桃仁用料理机打成粉
  • 步骤 3/10
    盆中放入核桃粉、葱油、蛋液、糖粉、盐、葱
  • 步骤 4/10
    搅拌均匀
  • 步骤 5/10
    筛入粉类
  • 步骤 6/10
    揉成团即可
  • 步骤 7/10
    翻炒20克的小团
  • 步骤 8/10
    搓成圆球
  • 步骤 9/10
    中间放一小粒核桃仁（剩下的20克核桃仁），用大拇指压扁，刷上蛋液
  • 步骤 10/10
    烤箱预热，180度中层烤20分钟。最后几分钟如果上色严重要盖上锡纸。
小贴士

最后几分钟如果上色严重要盖上锡纸。这个量我做了28个。

发布于 2022-04-16
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