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核桃酥
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帽子

一直想做这个核桃酥好久了，因为家里人都想让闺女吃点核桃，可她对核桃一直没什么感觉，所以我就想了这个办法，做好的核桃酥带着核桃的香气，入口即化，不知不觉就吃了很多核桃呢

食材
低筋面粉 150g
鸡蛋 15g
黄油 80g
白砂糖 75g
核桃 45g
小苏打 2g
泡打粉 4g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    核桃去壳后放入烤箱180度烤7、8分钟
  • 步骤 2/10
    黄油隔水化成液态
  • 步骤 3/10
    核桃用手掰碎的同时去掉外皮，然后粉类称重
  • 步骤 4/10
    把泡打粉和小苏打放入低粉中拌匀
  • 步骤 5/10
    黄油中加入15g蛋液
  • 步骤 6/10
    然后筛入粉类，在倒入核桃碎
  • 步骤 7/10
    拌成面团
  • 步骤 8/10
    用手搓成小圆球在油纸上压扁，刷上蛋液
  • 步骤 9/10
    烤箱180度烤12分钟，表面金黄即可
  • 步骤 10/10
    好了
小贴士

1、核桃烤一下会更加酥脆，去皮的过程虽然麻烦但是却可以去除苦味

2、面团也可用手攥好，但是时间不要长，否则会反油

发布于 2024-05-14
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