核桃酥是著名汉族小吃，中国北方和南方均有出产，不同产地出产的核桃酥口味有所不同，由于主要用核桃为原料其营养价值非常高，其特点是质地细腻，柔软，口味滋糯，纯甜，有突出的桃仁清香。现在传统的糕点越来越少人做了，外边很少能买到，就只有自己动手了。
1、核桃酥彻底放凉后，放入密封盒保存
2、烘烤的时间要依据生坯的大小和厚度，自行掌握。
3、猪油，可以用植物油或黄油代替，也可以猪油和植物油混合使用。