燕麦是一种营养丰富的食物。它的蛋白质含量很高，是普通小麦粉的2倍。在它所含有的脂肪中，80%都是不饱和脂肪酸（好的脂肪），亚油酸的含量也非常高，能够起到降血压、降胆固醇、减少患心脏病的几率等作用。
加了红糖的燕麦酥考出颜色会比较重，烤的时候一定要烤透。。不要以为是糊了哈。
刚烤好的燕麦酥会稍稍有些软，凉透后就会酥脆。