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菜包子
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惜安夜梦萧寒
菜包子
时间:30分钟-1小时
食材
面粉
300g
清水
130g
青菜
600g
豆腐干
50g
干香菇
20g
黑木耳
10g
胡萝卜
50g
盐
适量
糖
适量
胡椒粉
适量
五香粉
适量
鲜辣粉
适量
麻油
适量
鸡精
适量
酵母
5g
猪油
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/22
面粉加入清水,猪油,酵母混合拌匀
步骤 2/22
揉成光滑的面团,放在温暖处发酵
步骤 3/22
豆腐干切粒
步骤 4/22
胡萝卜去皮后切粒
步骤 5/22
香菇,黑木耳放入清水中泡发
步骤 6/22
泡发后的香菇,黑木耳切粒
步骤 7/22
青菜洗净后放入开水中焯水
步骤 8/22
青菜切碎后用纱布挤干水分
步骤 9/22
锅内倒入适量食用油放入胡萝卜,豆腐干翻炒
步骤 10/22
加入香菇翻炒
步骤 11/22
加入青菜翻炒
步骤 12/22
加入所以调味料翻炒均匀
步骤 13/22
加入黑木耳翻炒均匀
步骤 14/22
撒上鸡精麻油拌匀即可
步骤 15/22
面团发酵至2倍大
步骤 16/22
取出排气后分成10个小面团
步骤 17/22
取一个面团擀开成四周薄中间厚的面片
步骤 18/22
放入菜馅
步骤 19/22
将面团向一个方向打褶收口
步骤 20/22
面团胚下放油纸,将菜包放入蒸锅内静止1.5小时,
步骤 21/22
冷水大火煮至上汽后转中小火蒸10分钟,闷2分钟即可
步骤 22/22
取出放凉即可
小贴士
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发布于 2019-12-04
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