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雪菜包子
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汅伊尘义客饶义

雪菜包子注意这三点,皮薄馅多,松软美味,全家夸你做得好

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
酵母粉 2g
油 适量
盐 适量
白糖 30g
黄豆酱 2汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    酵粉放入温水中化开，静置5分钟
  • 步骤 2/13
    面粉加入盆中，加入盐、白糖、酵母水混合
  • 步骤 3/13
    揉搓至光滑的面团，放置温暖的地方进行发酵
  • 步骤 4/13
    雪菜清洗干净
  • 步骤 5/13
    然后放入开水锅中焯软，约1分钟即可捞起过冷水
  • 步骤 6/13
    然后切碎丁
  • 步骤 7/13
    鸡蛋煎熟待用
  • 步骤 8/13
    雪菜和切碎的鸡蛋、黄豆酱、盐、油、白糖一起加入盆里，拌均匀做成雪菜馅
  • 步骤 9/13
    团面发酵至两倍大
  • 步骤 10/13
    取出排气，分成均匀的小面团，盖上保鲜膜松驰5分钟
  • 步骤 11/13
    然后擀成薄面皮，放入雪菜馅
  • 步骤 12/13
    褶捏包成小包子
  • 步骤 13/13
    蒸笼扫油，放入包子，醒20-30分钟，然后上锅中火蒸15分钟，虚蒸5分钟即可开盖取出
小贴士

无

发布于 2019-12-09
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