每次看到电视或是网上的台式卤饭就口水长流，于是结合自己的饮食习惯加上现在的食材，俺的卤肉饭也出炉了，且不管它正不正宗，好吃最要紧。
1、娘酒是一种客家糯米酒，我一般用来烧肉的时候去腥和提香用，没有的可以直接用料酒或是黄酒都行。
2、老抽视情况来加，我的就是开始颜色很好，后来焖好之后反而上色过头了。
3、红葱头最好用干葱头会更香。
4、肉可以再切小一点。