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香菇酱肉饭
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它们mint

香菇酱肉饭

时间:10-30分钟
食材
香菇 10朵
胡萝卜 1根
洋葱 100g
五花肉 100g
米饭 1豌
油 适量
盐 适量
葱花 适量
生抽 25ml
糖 3g
料酒 10ml
胡椒粉 少许
淀粉 适量
熟鸡蛋 1个
黄瓜 适量
甜面酱 15g
黄豆酱 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好所有的食材，香菇提前浸泡。
  • 步骤 2/14
    猪肉切丁加入酱油，糖，胡椒粉，料酒，淀粉拌均匀。
  • 步骤 3/14
    洋葱，胡萝卜，香菇切丁。
  • 步骤 4/14
    炒锅倒油放入洋葱丁翻炒。
  • 步骤 5/14
    中小火慢慢炸制洋葱丁金黄盛出。
  • 步骤 6/14
    倒入肉丁翻炒变色盛出。
  • 步骤 7/14
    然后加入胡萝卜，香菇翻炒片刻，拨在一边加入甜面酱，黄豆酱翻炒出香味。
  • 步骤 8/14
    加入适量的清水，加盐，生抽，糖。
  • 步骤 9/14
    把炒过的洋葱放入。
  • 步骤 10/14
    加适量的清水烧制5-6分钟。
  • 步骤 11/14
    最后放入肉丁混合翻炒。
  • 步骤 12/14
    淋入少许书淀粉勾芡。
  • 步骤 13/14
    炒均匀关火。
  • 步骤 14/14
    米饭盛入盘中加上香菇酱肉，半个煮鸡蛋和少许黄瓜丁即可。
小贴士

洋葱炸出香味至金黄再放入烹饪，菜肴会更香醇。

因为有酱料，所以盐可以不用加，或者随自己口味添加。

肉丁最后再放入混合即可，可以保证肉丁嫩滑的口感不会变老。

最后的蔬菜配菜可以随意，自己喜欢的就行。

发布于 2019-12-10
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