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香菇腊肉饭
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魂梦归他处殳

临近十二月，天气变得更加干燥。小雪节气,民间有食糍粑、腌腊肉、吃刨汤等传统习俗。这时的天气时常阴冷晦暗，光照少，适宜吃些补身体的肉类。 腊肉配合上香菇，肥肉经过焖煮后润油脂被米饭吸收，出锅时再拌些香油，超香哦~

时间:10分钟内
食材
腊肉 1块
香菇 适量
洋葱 半颗
大米 适量
盐 少许
糖 少许
蚝油 2勺
老抽 1勺
生抽 1勺
香油 1大勺
花生油 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    备好所有食材
  • 步骤 2/7
    大米提前泡水一个小时，香菇加水泡发
  • 步骤 3/7
    将腊肉、洋葱、香菇洗净切丁，放至一旁备用
  • 步骤 4/7
    在麦饭石内胆内倒入少许油，将AH煲开启速热模式1分钟后，放入腊肉丁、香菇丁、洋葱丁。锅内放入所有辅料，搅拌均匀，盖上盖子，按速热2分钟。
  • 步骤 5/7
    2分钟后，倒入洗净的大米，搅拌均匀。
  • 步骤 6/7
    加入适量水（大米与水的比例约为1：1.5），开启煮饭按键的精准功能，即可。（AH煲的麦饭石内胆做出的米饭颗颗晶莹，粒粒分明，很适合做腊肉饭）
  • 步骤 7/7
    腊肉饭煮熟后，拌入1大勺香油，味道更香哦~
小贴士

腊肉原先就有咸味，生抽及盐的份量要适量减少

发布于 2018-08-01
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