香菇腊肉饭
8万 热度 25 收藏
魂梦归他处殳

临近十二月,天气变得更加干燥。小雪节气,民间有食糍粑、腌腊肉、吃刨汤等传统习俗。这时的天气时常阴冷晦暗,光照少,适宜吃些补身体的肉类。 腊肉配合上香菇,肥肉经过焖煮后润油脂被米饭吸收,出锅时再拌些香油,超香哦~

时间:10分钟内
食材
腊肉 1块
香菇 适量
洋葱 半颗
大米 适量
少许
少许
蚝油 2勺
老抽 1勺
生抽 1勺
香油 1大勺
花生油 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    备好所有食材
  • 步骤 2/7
    大米提前泡水一个小时,香菇加水泡发
  • 步骤 3/7
    将腊肉、洋葱、香菇洗净切丁,放至一旁备用
  • 步骤 4/7
    在麦饭石内胆内倒入少许油,将AH煲开启速热模式1分钟后,放入腊肉丁、香菇丁、洋葱丁。锅内放入所有辅料,搅拌均匀,盖上盖子,按速热2分钟。
  • 步骤 5/7
    2分钟后,倒入洗净的大米,搅拌均匀。
  • 步骤 6/7
    加入适量水(大米与水的比例约为1:1.5),开启煮饭按键的精准功能,即可。(AH煲的麦饭石内胆做出的米饭颗颗晶莹,粒粒分明,很适合做腊肉饭)
  • 步骤 7/7
    腊肉饭煮熟后,拌入1大勺香油,味道更香哦~
小贴士

腊肉原先就有咸味,生抽及盐的份量要适量减少

发布于 2018-08-01
评论
相关菜谱