这个菜，是专门为宝宝做的。13个月大的宝宝，已经很有胃口了，在辅食中，我会常常变些花样做给宝宝吃。就如这款茄汁蘑菇肉饼，因为放了番茄，带些酸甜味道，无论是配粥，还是配米饭，就是下面条，宝宝都喜欢。蘑菇含有干扰素诱生剂,无论荤素菜加些蘑菇,既提味,又防病。加些西兰花，颜色也好看，营养更全面。
1.放些淀粉，做好的肉饼不容易散，有粘性。肉质也嫩。
2.不要直接放姜，用姜与葱白浸泡水放下比较好。
3.番茄不要太多，多了过酸也不好。番茄皮要去掉。
4.西兰花要焯熟.