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腐皮蘑菇肉饼
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戎青旅半醒

腐皮也叫油皮、豆腐衣、豆筋等，是制豆腐时豆浆表面的那层油皮，口感筋道、营养丰富，可凉拌、热炒、做汤等。今天和朋友们分享一道腐皮蘑菇肉饼

时间:10分钟内
食材
猪肉末 400g
香油 适量
盐 适量
豆腐皮 适量
口蘑 适量
姜汁 适量
酱油 适量
料酒 适量
鸡蛋 适量
淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    原料图片
  • 步骤 2/7
    肉末加口蘑粒、姜汁、盐、料酒、酱油、鸡蛋、淀粉、香油顺着一个方向搅打上劲
  • 步骤 3/7
    豆腐皮抹一层干淀粉，放上拌好的肉末
  • 步骤 4/7
    另一侧豆腐皮折过来包裹成蘑菇肉饼
  • 步骤 5/7
    放锅中小火煎
  • 步骤 6/7
    两面微黄
  • 步骤 7/7
    切条装盘，配酱油、醋、辣椒油兑成的调味汁食用
小贴士

煎的时候要用小火

发布于 2020-04-01
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