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酿豆腐
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冒卮邓既晨

近日，圈子里引发了一场关于“豆腐”话题的讨论，今天我再凑个热闹，做一道黄河版的【酿豆腐】

时间:10-30分钟
食材
青菜 150g
嫩豆腐 100g
鸡蛋 2个
猪肉 适量
葱 适量
姜 适量
淀粉 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
酱油 适量
蚝油 适量
味精 适量
料酒 适量
白糖 适量
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    豆腐切成三角形的块
  • 步骤 2/7
    肉馅加鸡蛋、葱花、姜米、盐、胡椒粉、料酒、味精、香油、淀粉拌匀
  • 步骤 3/7
    将豆腐底部挖去一部分，将凹去部分沾上少许淀粉
  • 步骤 4/7
    酿入拌好的馅
  • 步骤 5/7
    入热油中炸黄
  • 步骤 6/7
    葱、姜炒出香味，加高汤、盐、料酒、胡椒粉、酱油、耗油、 白糖、豆腐，烧5分钟，放味精调好口味
  • 步骤 7/7
    青菜焯水清炒后围边
小贴士

煎的时间不要太久。

发布于 2020-09-02
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