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清蒸酿豆腐
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酿豆腐，是客家美食文化最具代表性的菜肴之一。酿豆腐可煎可蒸，肉馅更可按自己的喜好调制，也可以搭配其它蔬菜做汤，家里人都很喜欢吃酿豆腐，今天这个酿豆腐，用了梅菜猪肉做馅，然后再用蒸的方法来烹调，做法健康，味道又好。今天这个酿豆腐的分量一个人吃也能吃完哦！

时间:10分钟内
食材
豆腐 1块
猪肉 100g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
生粉 适量
梅菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    豆腐切块备用
  • 步骤 2/7
    半肥瘦猪肉和梅菜分别剁碎后拌匀，再加盐、生抽、生粉拌匀
  • 步骤 3/7
    然后将肉馅酿入豆腐中
  • 步骤 4/7
    将酿豆腐随饭蒸熟
  • 步骤 5/7
    将蒸熟的酿豆腐摆在碟子上（汁不要倒进去，另有用途）
  • 步骤 6/7
    将蒸酿豆腐的汁加少许盐、生抽、生粉调匀后倒入锅中勾芡
  • 步骤 7/7
    然后将芡汁淋到酿豆腐上面即可上桌
小贴士

梅菜有咸味，所以盐要少放

发布于 2023-04-01
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