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煎酿豆腐
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灯泡与狗

逢年过节，酿豆腐是客家人少不了的一道菜。成品皮韧肉嫩、嫩滑爽口、入口奇香、过喉清甜。今日都要试下整呢个菜~

时间:10-30分钟
食材
猪肉 400g
豆腐 300g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
蚝油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    准备好豆腐
  • 步骤 2/21
    把豆腐用勺子尾柄挖空
  • 步骤 3/21
    把全部豆腐挖空
  • 步骤 4/21
    准备好猪肉
  • 步骤 5/21
    准备豆粉
  • 步骤 6/21
    把豆粉洒在豆腐上
  • 步骤 7/21
    把猪肉填入豆腐中
  • 步骤 8/21
    用猪肉把豆腐填满
  • 步骤 9/21
    把锅烧红
  • 步骤 10/21
    加入油 用油均匀地涂满锅子
  • 步骤 11/21
    把酿好的豆腐 放入锅
  • 步骤 12/21
    全部放入锅 烧至金黄
  • 步骤 13/21
    把豆腐翻面
  • 步骤 14/21
    把豆腐煎至两面金黄
  • 步骤 15/21
    把豆腐起锅
  • 步骤 16/21
    把蒜头切碎
  • 步骤 17/21
    加入水
  • 步骤 18/21
    加入酱油和耗油调味
  • 步骤 19/21
    把豆腐一起放入锅中煮
  • 步骤 20/21
    把生粉和水调和 加入锅中
  • 步骤 21/21
    把煎酿豆腐起锅
小贴士

煎豆腐的时候要注意火候

发布于 2023-07-18
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