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香煎酿豆腐
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仙人掌tranquil

酿豆腐，一道很具代表性的客家菜，但是我觉得酿豆腐本身就好吃，所以怎么煮怎么好吃，所以它总出现在我家饭桌上，管他客家菜还是潮汕菜呢。

时间:10分钟内
食材
酿豆腐 500g
油 适量
酱油 适量
生粉 适量
水 适量
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    如果自己不会酿豆腐，市场上也有酿好的可以买
  • 步骤 2/9
    准备好粉水：生粉加水加酱油加香油拌匀
  • 步骤 3/9
    热油锅
  • 步骤 4/9
    把酿豆腐酿有肉的一面贴锅底
  • 步骤 5/9
    全部码入锅底
  • 步骤 6/9
    煎的过程中要转动油锅，让他们受热均匀，煎到底部有点金黄色就可以加水
  • 步骤 7/9
    加水后加盖焖煮一下下让豆腐更容易脱离锅底
  • 步骤 8/9
    加入粉水，大火烧开收汁
  • 步骤 9/9
    起锅装盘即可
小贴士

煎的过程中要转动油锅，让他们受热均匀

发布于 2022-12-16
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